Geschmack, Geruch, Tradition, Familie und Gesundheit in einem einzigen Produkt vereint: Olivenöl extra vergine! Wie Angelica vor einigen Jahren in einem Blog schrieb, ist es nicht schwer in Oktober/November Netze in Oliven Hainen zu sehen und Familien die ernten, um dann das neue Öl aus eigener Produktion auf den Tisch bringen zu können. Hier in der […]
Hier ein Rezept und ein Experiment, das wir gemacht haben, um ein bisschen Toskana zu Euch zu bringen, während Ihr darauf wartet, dass ihr uns vielleicht diesen Sommer besuchen könnt! Um dies zu tun, habe ich meine Oma überzeugt, mir zu helfen. Wir haben ein Video gemacht, in dem wir (hauptsächlich meine Oma) “Pappa al […]
Cecina gibt es natürlich nicht nur in der Toskana, es ist ein ligurisches und toskanisches Gericht. Hier ist sie sehr beliebt und sehr einfach zum selber machen! Cecina heißt in jeder Stadt anders: in Livorno wird sie „Torta“ genannt oder in Pisa „5 e 5“, der Name kommt daher das man früher Cecina als Belag für […]
Einer der Gründe, warum wir Italiener berühmt sind und uns die ganze Welt beneidet, ist gutes Essen, und das gilt natürlich genauso für die Toskana! Man nehme zum Beispiel die Restaurants mit ihren klassischen Florentiner Steaks (wie man hier sagt: weniger als drei Finger sind Carpaccio!) oder die Bars, in denen Sie einen moderneren Aperitif […]
Uva Fragola, also die Weintrauben mit Erdbeergeschmack stammen gar nicht aus Italien sondern wurden 1825 aus Amerika nach Italien eingeführt. Lange Zeit hat man hier in Italien einen süßen Wein hergestellt, den Fragolino. Heute verbietet eine EU Norm den Verkauf (aber nicht die Herstellung) weil es keine europäische Rebsorte ist. Aber vielleicht bekommen […]
von Angelika Meisborn
Jedes Jahr wird hier in Pescia am ersten Mai und dem darauffolgenden Sonntag das Mittelalterfest von den vier Stadtteilen (Rioni) organisiert. Jeder Stadtteil schmückt seine Gassen und die Gäste tauchen in die Vergangenheit ein. Gaukler und Akrobaten, Kunsthandwerker mit ihren Waren, alte Berufe werden gezeigt und viles anderes. Abgerundet von der Möglichkeit lokale Köstlichkeiten […]
von Angelika Meisborn
ich denke schon länger darüber nach wie ich das Thema Essen in einem Blogbeitrag erklären kann ohne das ich Sie mit stundenlangen Erklärungen nerve aber gleichzeitig ein paar Informationen zur typischen toskanischen Art zu Essen vermittel. Die vielen strengen Regeln in der Abfolge der Lebensmittel und was man wann isst und trinkt ist […]
von Angelika Meisborn
Nudeln, klingt einfacher als Thema als es in Italien ist. Es gibt strenge Regeln und diese Regeln werden was Essen angeht, anders als in anderen Lebensbereichen, noch nicht einmal in Frage gestellt geschweige denn nicht beachtet! Undenkbar zum Beispiel Nudeln zum Hauptgang dazu zu essen oder Käse auf eine Pilz- oder sogar Fischsoße […]
von Angelika Meisborn
Ich habe lange nachgedacht und verschiedene Leute um Rat gefragt ob ich über das Weinfest schreiben soll. Nicht weil ich nicht möchte das sie dort hingehen, sondern weil ich dachte wenn Sie vielleicht im Oktober oder im Juli kommen und dann denken wie schade es doch ist das Sie dieses Fest nicht erleben dürfen. Ich […]
von Angelika Meisborn
Kastanien stellten in diesem Teil der Toskana lange Zeit ein Grundnahrungsmittel da. Zu Mehl verarbeitet macht man aus Kastanien Brot und Kuchen, die Kastanien werden gekocht oder über dem Feuer geröstet. Wenn Sie in der Toskana sind ist es eigentlich ein Muss ein Neccio zu probieren. Das sind kleine Kastanien-pfannekuchen, die zwischen zwei Metallplatten an […]
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Angelika Meisborn
